不用专业洗碗工，让酒店老板更放心；节假日洗碗工请假不用愁，服务员也可以一键操作洗碗机；餐具的清洗质量、干净程度不用烦心，机器自动保障；而且不用专用洗涤剂，节能节电节水，帮老板节省成本……这一系列需求现在都可以实现。

  那么酒店、餐饮店如何选购好用的洗碗机呢？今天请欧倍力餐具清洗消毒方面的专家来支招：

  1.看品牌：优先选择技术先进、具备知名度和较好美誉度的品牌，产品品质更有保障。

  2.看应用场合：用户选购洗碗机时要结合自身实际场景：
(1) 后厨面积：洗碗机流水线要适配现有后厨位置，合理摆放，无需改动房屋结构即可安装。
(2) 餐具数量：可根据餐厅餐桌数估算需要清洗消毒的餐具总量，以此选择对应处理能力的设备型号。
(3) 餐具材质：不同材质餐具对洗涤方式和洗碗机功能要求不同，选购时需确认洗碗机流水线是否适配对应餐具的清洗需求。
(4) 餐具种类：确认洗碗机流水线是否支持大小不一、形状各异餐具的清洗功能。

  3.看清洗方式：优先选择具备清洗、消毒等多种功能的设备，我们推荐选择标准高效的超声波清洗消毒功能，不建议选择需要提前初洗浸泡、以及需要大量使用化学洗涤剂的机型。

  4.看传送方式：

  (1) 揭盖式：常见于家用及小型洗碗机，商用场景下受洗涤容量和洗涤速度限制，应用越来越少，目前OBO-XQ117小全净自动洗碗机适配小餐厅、小饭店、快餐店使用。

  (2) 篮传式：常见于传统商用洗碗机，由于投资成本相对较低，但操作相对繁琐，需要针对不同餐具设计不同清洗框，对不规则餐具清洗难度较高，市场反馈逐步下滑后逐渐淡出主流商用市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套清洗上有一定应用。目前QCH5-5.5新型隧道机，支持自由选择装框或不装框，深受快餐店、饭店用户喜爱。

  (3) 缓齿斜插式：常用于商用洗碗机，目前市场反馈好坏不一，传统机型对较大餐具以及餐盘清洗存在死角，也无法高密度摆放，改进型超洁净自动洗碗机QCHR-6.0可以克服上述缺陷。

  (4) 网带平放式：常用于商用洗碗机，也被称为第四代商用洗碗机，目前市场反馈良好，对形状各异的餐具都能有较好的清洗效果，仅会因餐具形状、大小不同导致清洗速度略有差异，是酒楼、食堂、餐厅的理想选择，代表了目前商用洗碗机领域的先进技术。

  5.看清洗消毒效果：购买洗碗机的核心目的就是对食具进行清洗消毒，选购时需要确认产品实际具备稳定的清洗消毒能力。

  6.看节能环保性：清洗方式和工艺要符合节能环保要求，不能损害洗碗工人以及食客的身体健康，同时可通过更少人力、优化温控、减少清洗剂用量、缩短清洗时间，从根本上实现省人、省电、省水、省钱，大幅降低使用成本。

  7.看售后服务：售后服务是产品质量保证的延伸，购买时要充分确认厂家在本地区是否有完善的售后服务网点和良好的服务信誉。

  欧倍力洗碗专家提醒：针对目前餐具清洗消毒行业质量良莠不齐的状况，消费者在选购产品时，还要注意核查相关资质、验证实际使用效果，条件允许建议到实地考察生产场地和使用场所。